Co to takiego wytwornica lodu? Nie należy mylić ją z urządzeniem, które tworzy lody, na przykład włoskie. To zupełnie co innego i dotyczy lodu takiego, który wytwarza się na potrzeby na przykład różnego typu niewielkich sklepów (ale i też większych przedsiębiorstw). Jakich? Chociażby rzeźni, w których przydaje się właśnie lód, ochładzający temperaturę i utrzymujący mięso w świeżości.
W jaki sposób działa wytwornica lodu? Bazuje na wymiennikach ciepła, które są w niej instalowane. Jak wiadomo, wymienniki to takie urządzenia, które da się umieścić w wielu miejscach i za każdym razem działają bardzo komfortowo i pozwalają na uzyskanie o wiele lepszych rezultatów, niż początkowo się na to nastawiało. Dlatego jeśli już kupować wytwornicę lodu, to tylko z wymiennikami.
Co więcej, taka wytwornica też psuje się o wiele rzadziej, kiedy wyposażona jest w wymienniki. Dlaczego? Ponieważ te dbają o cyrkulację powietrza. Nie ma więc mowy o tym, żeby urządzenie przez dłuższy czas nie miało przepływu czystego powietrza. A co za tym idzie, właśnie dzięki tej czystości, są to również urządzenia bardzo higieniczne, a jednocześnie ekologiczne (bazowanie na powietrzu, mniej na prądzie).